Ma Luca Madbar i Kolding er et sted, hvor italiensk håndværk møder dansk hygge. Her bliver pizza ikke bare bagt – den bliver skabt med kærlighed, ild og respekt for traditionen. Dejen hæver i op til 72 timer, råvarerne er nøje udvalgt fra Italien, og ovnene er importeret direkte fra Napoli. Resultatet er napolitanske, luftige pizzaer med ægte smag og en stemning, der føles som et lille stykke Italien midt i Kolding.
Hver torsdag tilbyder vi italiensk tapas som takeaway til 89 kr. pr. person.
En nem og velsmagende løsning, sammensat af nøje udvalgte italienske råvarer og friskbagt stenovnsbrød med pesto – klar til at blive sat direkte på bordet.
Perfekt til en afslappet torsdag derhjemme, uden at gå på kompromis med kvaliteten.
Hos Ma Luca Madbar laver vi hver dag vores ta’ selv bord med frisk antipasti, som du må tage fra hele aftenen. Derudover får du serveret din valgfri hovedret – enten en brændefyret stenovnspizza eller en autentisk pastaret.
ÉN VALGFRI PIZZA ELLER PASTA
INKL. TA’ SELV ANTIPASTI
SØNDAG – TORSDAG
199 DKK
FREDAG OG LØRDAG
219 DKK
BØRN UNDER 12 ÅR
HALV PRIS
INDEN DU FÅR SERVERET DIN HOVEDRET, KAN DU GÅ OP TIL TA’ SELV BORDET FYLDT MED ANTIPASTI. HER FINDER DU ITALIENSK KØD, OSTE, SALATER, BRØD OG MEGET MERE… VI ØNSKER AT MlNDSKE MADSPILD, SÅ TAG IKKE MERE END DU KAN SPISE.
MÅNEDENS PASTA
RAVIOLI CARNE CON CACIO E PEPE
+30 DKK
MÅNEDENS PIZZA
CACIO E PEPE CON BRESAOLA
+30 DKK
MÅNEDENS DRINK
BELLINI
KUN 75 DKK
MÅNEDENS VIN
FONTELLA CHIANTI, TOSCANA
KUN 379 DKK. FØR 415 DKK
Vi laver vores pastasauce fra bunden efter vores egne opskrifter
PICCANTE É POMODORO
Italiensk krydret pølse i cremet hjemmelavet tomatsauce.
Toppet med frisk burrata. Hertil Rigatoni.
RAGÚ ALLA BOLOGNESE
Langtidssimret oksebov af dansk velfærdskvæg i en soffritobaseret
tomatsauce. Hertil Pappardelle pasta.
STEAK ALFREDO
Trancheret rosastegt oksemørbrad på en cremet parmesan-hvidløgssauce. Hertil Fettuccine pasta.
+30 DKK
ALLE PIZZE KAN LAVES GLUTENFRI OG VEGETARISK.
VÆLG KØD FRA OG EN VALGFRI GRØNTSAG ELLER OST TIL I STEDET
TRE FORMAGGI
MOZZARELLA, GORGONZOLA, SMØRSTEGTE SVAMPE, RUCOLA OG PARMESAN
+ ITALIENSK BACON 25,- / LUFTTØRRET OKSEFILET 25,- / CHERRYTOMATER 15 ,-
TARTUFO
MOZZARELLA, KARTOFLER, ITALIENSK MILD SALAMI, FRISK ROSMARIN OG TRØFFELOLIE
+ BURRATA 35,-/ SMØRSTEGTE SVAMPE 15,- / ARTISKOKKER 15,-
BRESAOLA BIANCO
MOZZARELLA, SMØRSTEGTE SVAMPE, ITALIENSK
LUFTTØRRET OKSEFILET, RUCOLA OG TRØFFELOLIE
+ ARTISKOKKER 15,-/ CHERRYTOMATER 15,-/ BURRATA 35,-
PANCETTA BIANCO
MOZZARELLA, KARTOFLER, PANCETTA (ITALIENSK BACON), ROSMARIN, OLIVENOLIE OG SORT PEBER.
SMØRSTEGTE SVAMPE 15,- / TRØFFELOLIE 15,-/ BURRATA 35,-
CRUDO É PESTO
PESTO, MOZZARELLA, CHERRYTOMATER, LUFTTØRRET SKINKE, FRISK MOZZARELLA OG BASILIKUM
SMØRSTEGTE SVAMPE 15,-/ PARMESAN 20,-/ BRESAOLA 25,-
MARGHERITA
TOMATSAUCE, MOZZARELLA OG BASILIKUM
+ BURRATA 35,-/ PESTO 15,-/ SMØRSTEGTE SVAMPE 15,-
COTTO
TOMATSAUCE, MOZZARELLA, KOGT ITALIENSK SKINKE, SMØRSTEGTE SVAMPE OG BASILIKUM
+ GORGONZOLA 20,-/ PARMESAN 15,-/ BURRATA 35,-
PICCANTE
TOMATSAUCE, MOZZARELLA, KRYDRET ITALIENSK SALAMI, PARMESAN OG HVIDLØG
+ BURRATA 35,-/ RUCOLA 10,-/ ARTISKOKKER 15,-
CRUDO ROSSO
TOMATSAUCE, MOZZARELLA, LUFTTØRRET ITALIENSK SKINKE, RUCOLA, PESTO OG PARMESAN
+ BURRATA 35,-/ARTlSKOKKER 15,-/ CHERRYTOMATER 15,-
PESCARE
TOMATSAUCE, MOZZARELLA, ARTISKOKKER, VALGFRI FISK OG PARMESAN. VÆLG MELLEM: BLÆKSPRUTTE, SARDINER ELLER TUNFILET
+ BURRATA 35,-/ GORGONZOLA 20,-/ RUCOLA 10,-
PANCETTA ROSSO
TOMAT, MOZZARELLA, PANCETTA (ITALIENSK BACON), RØDLØG PARMESAN OG RUCOLA
BURRATA 35,-/ LUFTTØRRET SKINKE 25, -/SMØRSTEGTE SVAMPE 15,-
NDUJA
TOMAT, MOZZARELLA, NDUJA (ITALIENSK BLØD STÆRK SALAMI), RØDLØG, PARMESAN OG RUCOLA
GORGONZOLA 20,- / BURRATA 35,- / FRISK MOZZARELLA 20,-
BRESAOLA ROSSO
TOMAT, MOZZARELLA, CHERRYTOMATER, BRESAOLA, RUCOLA, PARMESAN OG TRØFFELOLIE
SMØRSTEGTE SVAMPE 15,-/ BURRATA 35,-/ ITALIENSK BACON 25,-
DIAVOLA
TOMAT, MOZZARELLA, SALAMI PICCANTE, NDUJA, RØDLØG, FRISK MOZZARELLA OG BASILIKUM
RUCOLA 10,-/ HVIDLØG 15,-/ GORGONZOLA 20,-
I VORES TA’ SELV DRIKKEVARE-BAR FINDER DU FIRE SLAGS VIN, ITALIENSKE SODAVAND OG LEMONADE.
VORES SIGNATURØL ER PÅ HANEN OG DU KAN HELT SELV SKÆNKE DIN FADØL. SKÅL!
DRIKKEVARER AD LIBITUM 1 TIME OG 45 MIN
SØNDAG – TORSDAG
150 DKK
FREDAG OG LØRDAG
175 DKK
BØRN UNDER 12 ÅR
HALV PRIS
ALLE VORES ØL KOMMER FRA ÆRØ BRYGGERI. ET DANSK MIKROBRYGGERI, SOM VÆGTER
BÆREDYGTIGHED, KVALITET OG GODE SMAGE FRA SMÅ, STÆRKE RÅVARER HØJT.
PÅ FAD
MA TEO’S PALE ALE / 4,2%
DEN PERFEKTE TØRSTSLUKKER MED SKØN FRUGTIGHED,
MILD SØDME, FRISK OG AFDÆMPET BITTERHED.
GYLDEN I FARVEN OG MA TEOS SIGNATURØL
40 CL 65 DKK / 1L 135 DKK
PÅ FLASKE 50 CL
NEW ENGLAND IPA / 5,5%
UFILTRERET, FRISK OG FYLDIG ØL MED TROPISKE- OG SKALFRUGTSNOTER
JUBILÆUMSØL CLASSIC / 4,9%
VIENNA LAGER/CLASSIC ER LAVET I ANLEDNING AF BRYGGERIETS 20 ÅRS JUBILÆUM OG LAVES KUN DEN ENE GANG. KLASSISK OG
DELIKAT CLASSIC I FARVE OG SMAG
GROLLE PILSNER / 4,6%
FRISK OG FYLDIG MED EN DEJLIG BITTERHED OG LIDT CITRUS I EFTERSMAGEN
INDIA PALE ALE / 5,5%
EN SMUK, GYLDEN, AROMATISK OG HUMLET ALE. ER
KENDT FOR AT VÆRE KNAP sÅ HUMLET SOM IPA 1
ALMINDELIGHED.
DARK ALE / 6%
RUBINRØD MED FLØDEFARVET SKI-JM.
SAMMENSÆTNING AF MALTE OG HI-IMLE
FREMKALDER EN SMAG AF LAKRIDS OG FRIJGT.
ALKOHOLFRI PALE ALE / 0,5%
EN LYS, FRISK OG FRUGTIG ØL. MA TEOS ALKOHOLFRIE ALTERNATIV
75 DKK
HUSETS LEMONADE
DANSKPRODUCERET HYLDEBLOMST LEMONADE LAVET PÅ DANSKE RÅVARER.
85 DKK
1 L
ITALIENSKE ØKO SODAVAND
VÆLG MELLEM: SPORT, BLODAPPELSIN OG FRISK CITRON
45 DKK
27,5 CL
ITALIENSK SUKKERFRI SODAVAND
MED SMAG AF BLODAPPELSIN
45 DKK
FILTRERET VAND M/U BRUS
35 DKK
1 L
GIN & TONICS
ALLE VORES GINS OG TONICS KOMMER FRA TWO SOCKS DESTILLERY. ET DANSK DESTILLERI SOM ARBEJDER MED ØKOLOGI, BÆREDYGTIGHED OG ÆRLIGE SMAGE. ALLE VORES ER LAVET MED 4CL GIN.
RABARBER-LIME GIN & TONIC
FOUR JIGGERS GINLIME 40,4%.
RABARBER – & VANILJETONIC. TOPPET MED FRISK LIMESKAL.
INGEFÆR-CITRON GIN & TONIC
FOUR JIGGERS GINLIME 40,4%.
INGEFÆR – & CITRONTONIC. TOPPET MED FRISK CITRONSKAL.
JORDBÆR GIN & TONIC
EXPERIMENT GIN STRAWBERRY JORDBÆRTONIC. TOPPET MED FRISK CITRONSKAL.
LEMON LOLLIE GIN & TONIC
FOUR JIGGERS SWEET GIN
CITRONTONIC. TOPPET MED FRISK CITRONSKAL.
KLASSISK GIN & TONIC
FOUR JIGGERS GIN
KLASSISK TONIC. TOPPET MED FRISK LIMESKAL.
85 DKK/ 2 ENS FOR 150 DKK
SPRITZ
VORES SPRITZ ER LAVET pÅ 10 CL ALKOHOLLIKØR OG TOPPET
MED PROSECCO OG FRIZZANT. ALT SAMMEN FRA ITALIEN.
APEROL SPRITZ
KLASSISK APEROL SPRITZ TOPPET MED APPELSIN
LIMONCELLO SPRITZ
FRISK CITRUSCOCKTAIL TOPPET MED CITRON
HUGO SPRITZ
SØD HYLDEBLOMSTCOCKTAIL TOPPET MED CITRON
40CL 75 DKK
AFFOGATO
VANILJEIS OG ESPRESSOSHOT
40 DKK
HJEMMELAVET TIRAMISU
KLASSISK ITALIENSK DESSERT
40 DKK
DANSK GOURMET IS
VÆLG MELLEM: PISTACIE, STRACCIATELLA, ANANAS- ELLER HINDBÆR SORBET
40 DKK
ALLE KAFFER KAN LAVES PÅ SØDMÆLK ELLER HAVREMÆLK
ESPRESSO
30 DKK
AMERICANO
30 DKK
CAPPUCCINO
40 DKK
CAFFE LATTE
40 DKK
DOBBELT SHOT
+10 DKK
TE
SPØRG TJENER FOR VARIANT
30 DKK
ALLE VORES VINE KOMMER FRA SMÅ ITALIENSKE VINBØNDER, SOM HAR PASSION FOR DERES HÅNDVÆRK. VINENE ER LAVET I SMÅ MÆNGDER OG MED KÆRLIGHED TIL JORDEN OG NATURENS PRÆMISSER. INGEN TILSÆTNINGSSTOFFER. KUN RENE OG KLARE SMAGE.
BOBLER
IL FARNETO, EMILIA-ROMAGNA
FRISANT BIANCO, 2023. SAUVIGNON BLANC
LÆSKENDE BOBLER MED HVIDE BLOMSTER OG FRISKE CITRUSFRUGTER SOM GRAPEFRUGT OG FULDMODNE CITRONER.
315 DKK
ROSÉ
VALLI UNITE, PIEMONTE – ROSATEA 2023.BARBERA
LÆSKENDE ROSÉVIN MED DEJLIGE OG AROMATISKE NOTER AF RØDE BÆR, ROSER, OG BLOMMER. VINEN HAR FLOT SYRE OG SMAGER AF EN SOMMERDAG I ITALIEN.
75 DKK
345 DKK
ORANGE
VALLI UNITE, PIEMONTE – VALLI BIANCO 2023. CORTESE
LET ORANGE-VIN MED NOTER AF HONNINGMELON, GRØNNE ÆBLER OG FRISKE CITRUSFRUGTER. EN LETDRIKKELIG VIN MED MASSERE FRISKHED, GOD BALANCE OG SAFTIG AFSLUTNING.
75 DKK
345 DKK
HVID
IL FARNETO, EMILIA-ROMAGNA – SPERGLE, 2023 SPERGOLA
RUND OG AROMATISK HVIDVIN. LÆSKENDE OG LETDRIKKELIG MED EN MASSE FRUGTSØDME OG NOTER AF BL.A. HVIDE FRUGTER OG BLOMSTER SOM HYLDEBLOMST, PÆRE OG SØDE CITRUSFRUGTER.
75 DKK
345 DKK
MANUEL PULCINI, TOSCANA (LUCCA) MORROCA 2023. VERMENTINO
FLOT HVIDVIN MED SMØRAGTIG FYLDE, VIBRERENDE SYRE OG ELEGANT FRUGT. NOTER AF ABRIKOS, LYCEE
SAMT FATTIGE CITRUSFRYGTER OG FRISKE MANDLER
495 DKK
PIERO BUSSO & MARCO MINNUCCI, PIEMONTE (BARBARESCO) – SCIARDESE. CHARDONNAY
EN YDERST ELEGANT HVIDVIN MED ASSOCIATIONER TIL NOGLE AF DE BEDSTE BOURGOGNE/CHABLIS. RENT OG MINERALSK UDTRYK MED ENTRANSPARENT FRUGT OG VELINTEGRERET SYRE
595 DKK
RØD
GABRIELLE MORRA, PIEMONTE (ALBA), BARBERA D’ ALBA
2024. BARBERA
EN SAFTIG OG ENERGISK BARBERA MED TYDELIG FRUGT OG RENHED I UDTRYKKET. VINE-N FRISK OG LIVLIG MED BARBERA-DRUENS KARAKTERISTISKE HØJE SYRE, BLØDE TANNINER OG EN FRUGTPROFIL, DER BALANCERER MELLEM KIRSEBÆR, RØDE BÆR OG ET SUBTILT KRYDRET PRÆG. EN CHARMERENDE BARBERA MED MASSER AF DRIKKEGLÆDE
75 DKK
345 DKK
SAN DONATINO, TOSCANA (CHIANTI)
CHIANTI CLASSICO POGGIO Al MORI, 2021. SANGIOVESE.
FRISK OG SAFTIG CHIANTI CLASSICO MED NOTER AF MØRKE BÆR, KRYDDERURTER OG BALSAMISKE NOTER I AFSLUTNINGEN
415 DKK
MANUEL PULCINI, LUCCA – TUTTI GLI ANIMALI, 2022. CABERNET SAUVIGNON
LET OG ELEGANT RØDVIN MED EN FRISK OG GRØN PROFIL, SOM GØR VINEN EKSTREMT DRIKKEVENLIG. NOTER AF SOLBÆR, MIDDELHAVSURTER, BLOMMER OG VIOL. SYREN ER LÆSKENDE OG TANNINEN ER BEHAGELIG
425 DKK
CASCINA SAN MICHELE, PIEMONTE – LA BRICCONA BARBERA D’ASTI SUPERIORE DOCG 2019. BARBERA
MØRK BARBERA MED GOD INTENSITET PÅ MØRK FRUGT SOM MODNE BLOMMER, BROMBÆR OG SØD TOBAK. SYREN ER SAFTIG OG SUPPLERET AF VELBALANCEREDE TANNINER. AFSLUTNINGEN ER LET KRYDRET.
475 DKK
MASIERO, VENETO – VERDUGO 2017. MERLOT
KÆMPE MERLOT MED STORT, PERSONLIGT UDTRYK. FADLAGRET MERLOT MED AROMATISKE NOTER AF BÆR SÅSOM RIBS, HINDBÆR OG VILDE BROMBÆR, DELIKATE KRYDREDE NOTER OG MIDDELHAVSURTER
525 DKK
SAN DONATINO, TOSCANA (CHIANTI) POGGIO AI MORI RISERVA, 2019. SANGIOVESE
CHIANTI CLASSICO RISERVA MED KOMPLEKS NÆSE OG MUND. FRISK TILSTEDEVÆRENDE SYRE, FANTASTISK BALANCERET KROP MED NOTER AF RØDE BÆR, TOBAK, TØRREDE URTER OG LAKRIDS
545 DKK
GABRIELLE MORRA, PIEMONTE (LANGHE) BARBARESCO 2021. NEBBIOLO.
DRIKKEVENLIG BARBARESCO I YDERST ELEGANT STIL. FLORAL NÆSE MED LET, KRYDRET OG PARFUMERET PROFIL. SKOVBÆR, ANISFRØ, VIOL OG ROSENBLADE.
SILKEBLØDE TANNINER OG YDERST BALANCERET SYRE.
685 DKK
MONTERAPONI, TOSCANA(CHIANTI) – BARON UGO TOSCANA ROSSO IGT 2019.
SANGIOVESE, CANAIOLO & COLORINO
FANTASTISK SUPERTOSCANER, FRA ANDERKENDT OG PRISVINDENDE HUS. STOR OG FYLDIG, MED SMUK FINESSE. INTENS NÆSE MED MØRKE BÆR. VINEN HAR LAGT 4 ÅR PÅ EGETRÆSFADE. HUSETS FINESTE VIN
995 DKK
Hos Ma Luca Madbar laver vi stenovns pizza, bagt ved åben ild og toppet med en blanding af friske danske råvarer og kvalitets produkter fra Italien. Du finder også frisklavet anti pasti og drikkevarer som ingen andre har i byen.
