MA NOA

Norgesgade 3A, 7000 Fredericia ind i gården og ned i kælderen…

Vi tænder op i pizzaovnen hver dag og fra kl 17:00 slår vi dørene op.

julefrokost og nytårsmenu

HOS MA NOA BYDER VI PÅ EN JULEFROKOST, SOM ER EN
GOD SAMMENSMELTNING AF DET KLASSISKE ITALIENSKE
KØKKEN OG DE DANSKE JULETRADITIONER.
MIN. 8 PERS FOR SIDDENDE GÆSTER
MIN. 4 PERS FOR TAKE AWAY

ÅRETS SIDSTE AFTEN KALDER PÅ NOGET HELT SÆRLIGT – DERFOR HAR VI HOS MA NOA SKABT
EN SMAGFULD OG SPRUDLENDE NYTÅRSMENU. KONCEPTET ER SOCIAL DINING – RETTER DER INDBYDER
TIL AT DELE, SMAGE OG NYDE SAMMEN.
MIN. 2 PERS. FÅES KUN SOM TAKE AWAY.
AFHENTES D. 31 DEC FRA KL 11:00

Glæd jer

Ma Noa er en autentisk og moderne italiensk Madbar, der smelter klassiske smagsoplevelser sammen med innovative tilgange.

Det er blandt andet napolitansk pizza, frisklavet antipasti, italienske lemonader og naturvine.

åbent alle dage

Vi tænder op i pizzaovnen hver dag og fra kl 17:00 slår vi dørene op

delemenu

DECEMBER – NY MENU HVER MÅNED
3 SERVERINGER:  199 PR. PERSON

HVER MÅNED SAMMENSÆTTER VI EN DELEMENU HOS MA NOA. EN DELEMENU BESTÅR AF FLERE SERVERINGER, SOM MAN DELER VED BORDET. VI MENER NEMLIG AT MAD SMAGER ALLER BEDST NÅR MAN DELER DET MED DEM MAN HOLDER AF. DELEMENUEN VIL HVER MÅNED SKIFTE OG TAGE UDGANGSPUNKT I SÆSON SAMT HØJTID OG VÆRE EN BALANCERET FUSION MELLEM DET ITALIENSKE OG NORDISKE KØKKEN. VI IMPORTERER SELV RÅVARER HVER MÅNED DIREKTE FRA ITALIEN TIL DELEMENUEN.

1. SERVERING
SALUMI E FORMAGGI
SKÆREBRÆT MED LUFTTØRRET OKSEFILET, LUFTTØRRET SKINKE OG FENNIKELSALAMI. HERTIL TRE OSTE: PROVOLONE, VECCHIA OG TOMINO. PYNTET MED GRØNT OG SERVERET MED STENOVNSBAGT BRØD.

2. SERVERING
PIZZA PORCHETTA – MÅNEDENS PIZZA
MOZZARELLA, PORCHETTA (ITALIENSK JULESTEG), TYNDTSKÅREDE KARTOFLER, MASCARPONE, FRISK ROSMARIN OG ROSMARINOLIE.

INSALATA NATALIZIA 
SALAT MED RADICCHIO, FRISK APPELSIN, VALNØDDER, OG PARMESANFLAGER. TOPPET MED VORES HJEMMELAVEDE OLIE-DRESSING

3. SERVERING
TIRAMISU AL VIN BRULÉ
TIRAMISU MED ET JULET TWIST. LADYFINGERS DYPPET I GLØGG OG TOPPET AF MED KANEL. 

Månedens vin

VED TILKØB TIL DELEMENU
KUN 329 DKK NORMALPRIS: 415 DKK

SAN DONATINO, TOSCANA(CHIANTI) – CHIANTI CLASSICO POGGIO AI MORI, 2021. SANGIOVESE

FRISK OG SAFTIG CHIANTI CLASSICO MED NOTER AF MØRKE BÆR, KRYDDERURTER OG BALSAMISKE NOTER I AFSLUTNINGEN

Månedens DRINK

VED TILKØB TIL DELE-MENU
KUN 65 DKK NORMALPRIS: 85 DKK

NEGRONI

I ANLEDNING AF JULEN HAR VI LAVET EN KLASSISK NEGRONI MED ET JULET TWIST AF KANEL OG APPELSIN. 

LAVET PÅ DANSK GIN FRA TWO SOCKS DISTILLERY, CAMPARI OG RØD VERMUTH.

Drinks

GIN & TONICS

ALLE VORES GINS OG TONICS KOMMER FRA TWO SOCKS DESTILLERY. ET DANSK DESTILLERI SOM ARBEJDER MED ØKOLOGI, BÆREDYGTIGHED OG ÆRLIGE SMAGE. ALLE VORES ER LAVET MED 4CL GIN.

RABARBER-LIME GIN & TONIC
FOUR JIGGERS GINLIME 40,40/0
RABARBER- & VANILJETONIC, TOPPET MED FRISK LIM ESKAL

INGEFÆR-CITRON GIN & TONIC
FOUR JIGGERS GINLIME 40,40/0
INGEFÆR- OG CITRONTONIC, TOPPET MED FRISK CITRONSKAL

JORDBÆR GIN & TONIC
EXPERIMENT GIN STRAWBERRY 38,40/0
JORDBÆRTONIC, TOPPET MED FRISK CITRONSKAL

KLASSISK GIN & TONIC
FOUR JIGGERS GIN 44,40/0
KLASSISK TONIC, TOPPET MED FRISK LIMESKAL

85 DKK/ 2 ENS FOR 150 DKK

SPRITZ

VORES SPRITZ ER LAVET pÅ 10 CL ALKOHOLLIKØR OG TOPPET
MED PROSECCO OG FRIZZANT. ALT SAMMEN FRA ITALIEN.

APEROL SPRITZ
KLASSISK APEROL SPRITZ TOPPET MED APPELSIN

LIMONCELLO SPRITZ
FRISK CITRUSCOCKTAIL TOPPET MED CITRON

AMARA SPRITZ
AROMATISK APPLSINCOCKTAIL TOPPET MED APPELSIN

HUGO SPRITZ
SØD HYLDEBLOMSTCOCKTAIL TOPPET MED CITRON

90 DKK 

DANSKPRODUCCERET CIDER

VÆLG MELLEM RABARBER & SICILIANSK CITRON ELLER PASSIONFRUGT & SICILIANSK APPELSIN

55 DKK 

5% / 33CL

DESSERT

GOURMET IS

VÆLG MELLEM: CHOKOLADE, VANILJE, HASSELNØD ELLER HINDBÆRSORBET

30 DKK

AFFOGATO

VANILJEIS OG ESPRESSOSHOT

45 DKK

TIRAMISU

KLASSISK ITALIENSK DESSERT

45 DKK

gODT TIL DESSERTEN

GRAPPA 4 CL

GRAPPA DI VINACCE IL CAMPITELLO, 2021 42%
INTENS GRAPPA MED AROMA AF MODEN FRUGT OG VANILJE.
FANTASTISK BLØD MUNDFØLELSE OG LANG EFTERSMAG. LAVES PÅ DRUEKVAS FRA CHIANTI CLASSICO

79 DKK

DESSERTVIN 

SALVATORE MARINO, SICILIEN – MOSCATO, 1993. MOSCATO.
SØD DESSERTVIN FRA DET SYDLIGE SICILIEN. VINEN ER LAVET PÅ DRUER FRA HØSTEN 1993. INTENS OG RUND I SMAGEN, MED NOTER AF TROPISKE FRUGTER, KARMELLISERET APPELSIN, TØRREDE FIGNER OG HASSELNØDDER

79 DKK

Kaffe

ALLE KAFFER KAN LAVES PÅ SØDMÆLK ELLER HAVREMÆLK

ESPRESSO

30 DKK

AMERICANO

35 DKK

CAPPUCCINO

40 DKK

CAFFE LATTE

40 DKK

DOBBELT SHOT

+10 DKK

TE

SPØRG TJENER FOR VARIANT

30 DKK

LÆSKE DRIKKE

HUSETS LEMONADE

DANSKPRODUCERET HYLDEBLOMST LEMONADE LAVET PÅ DANSKE RÅVARER.

85 DKK

1 L

ITALIENSKE ØKO SODAVAND

VÆLG MELLEM: SPORT, BLODAPPELSIN OG FRISK CITRON

45 DKK

27,5 CL

ITALIENSK SUKKERFRI SODAVAND

VÆLG MELLEM: BLODAPPELSIN ELLER CITRON

45 DKK

27,5 CL

FILTRERET VAND M/U BRUS

35 DKK

0,7 L

SNACKS

ALLE KAFFER KAN LAVES PÅ SØDMÆLK ELLER HAVREMÆLK

NOCELLARA OLIVEN

SAFTIGE OG SMAGFULDE OLIVEN FRA SICILIEN

35 DKK

LETSALTEDE MANDLER

35 DKK

HÅNDLAVEDE CHIPS

VÆLG MELLEM: HVIDLØG, HVID TRØFFEL ELLER IBERICO SKINKE

35 DKK

DIP TIL BRØD OG PIZZASKORPEN

VÆLG MELLEM: TRØFFELMAYO, AIOLI, CHILIMAYO OG GRØN PESTO

20 DKK

ANTIPASTI

ANTIPASTI BETYDER “FORRETTER” / “FØR MADEN” PÅ ITALIENSK.

STEVNOVNSBAGT BRØD

MED HVIDLØG OG PARMESAN

45 DKK

BURRATA INSALATA

CHERRYTOMATER, BURRATA, RUCOLA, LETSALTEDE MANDLER OG BALSAMICO

75 DKK

SALUMI É FORMAGGI PICCOLO

ITALIENSK TAPAS MED HUSETS UDVALGTE KO, OST, SNACKS, BRØD OG DIP

145 DKK

 SALUMI É FORMAGGI GRANDE

ITALIENSK TAPAS MED HUSETS UDVALGTE KO, OST, SNACKS, BRØD OG DIP

185 DKK

SALUMI É FORMAGGI GRANDE KAN VÆLGES SOM
FORRET TIL 2 PERSONER ELLER HOVEDRET TIL 1 PERSON

pasta

PASTA TARTUFO CON CRUDO

FRISK LINGUINE PASTA MED HJEMMELAVET TRØFFEL OG SVAMPE
ALFREDO SAUCE. TOPPET MED SPRØDT ITALIENSK
LUFTTØRRET SKINKE

155 DKK

PASTA RAGU BOLOGNESE

FRISK PAPPARDELLE MED HJEMMELAVET LANGTIDSSIMRET
SOFFRITTO BASERET OKSE RAGU TOPPET MED PARMESAN

165 DKK

Pizza Bianco

ALLE PIZZE KAN LAVES GLUTENFRI OG VEGETARISK.
VÆLG KØD FRA OG EN VALGFRI GRØNTSAG ELLER OST TIL I STEDET

MÅNEDENS PIZZA 

SPØRG DIN TJENER

135 DKK

TRE FORMAGGI

MOZZARELLA, GORGONZOLA, SMØRSTEGTE SVAMPE, RUCOLA OG PARMESAN

95 DKK

+ ITALIENSK BACON 25,- / LUFTTØRRET OKSEFILET 25,- / CHERRYTOMATER 15 ,-

TARTUFO

MOZZARELLA, KARTOFLER, ITALIENSK MILD SALAMI, FRISK ROSMARIN OG TRØFFELOLIE

105 DKK

+ BURRATA 35,-/ SMØRSTEGTE SVAMPE 15,- / ART/SKOKKER 15,-

BRESAOLA BIANCO

MOZZARELLA, SMØRSTEGTE SVAMPE, ITALIENSK
LUFTTØRRET OKSEFILET, RUCOLA OG TRØFFELOLIE

125 DKK

+ ART/SKOKKER 15,-/ CHERRVTOMATER 15,-/ BURRATA 35,-

PANCETTA BIANCO

MOZZARELLA, KARTOFLER, PANCETTA (ITALIENSK BACON), ROSMARIN, OLIVENOLIE OG SORT PEBER.

125 DKK

SMØRSTEGTE SVAMPE 15,- / TRØFFELOLIE 15,-/ BURRATA 35,-

CRUDO É PESTO

PESTO, MOZZARELLA, CHERRYTOMATER, LUFTTØRRET SKINKE, FRISK MOZZARELLA OG BASILIKUM

135 DKK

SMØRSTEGTE SVAMPE 15,-/ PARMESAN 20,-/ BRESAOLA 25,-

Pizza Rosso

MARGHERITA

TOMATSAUCE, MOZZARELLA OG BASILIKUM

85 DKK

+ BURRATA 35,-/ PESTO 15,-/ SMØRSTEGTE SVAMPE 15,-

COTTO

TOMATSAUCE, MOZZARELLA, KOGT ITALIENSK SKINKE, SMØRSTEGTE SVAMPE OG BASILIKUM

105 DKK

+ GORGONZOLA 20,-/ PARMESAN 15,-/ BURRATA 35,-

PICCANTE

TOMATSAUCE, MOZZARELLA, KRYDRET ITALIENSK SALAMI, PARMESAN OG HVIDLØG

105 DKK

+ BURRATA 35,-/ RUCOLA 10,-/ ARTISKOKKER 15,-

CRUDO ROSSO

TOMATSAUCE, MOZZARELLA, LUFTTØRRET ITALIENSK SKINKE, RUCOLA, PESTO OG PARMESAN

125 DKK

+ BURRATA 35,-/ARTlSKOKKER 15,-/ CHERRYTOMATER 15,-

PESCARE

TOMATSAUCE, MOZZARELLA, ARTISKOKKER, VALGFRI FISK OG PARMESAN. VÆLG MELLEM: BLÆKSPRUTTE, SARDINER ELLER TUNFILET

135 DKK

+ BURRATA 35,-/ GORGONZOLA 20,-/ RUCOLA 10,-

PANCETTA ROSSO

TOMAT, MOZZARELLA, PANCETTA (ITALIENSK BACON), RØDLØG PARMESAN OG RUCOLA

135 DKK

BURRATA 35,-/ LUFTTØRRET SKINKE 25, -/SMØRSTEGTE SVAMPE 15,-

NDUJA

TOMAT, MOZZARELLA, NDUJA (ITALIENSK BLØD STÆRK SALAMI), RØDLØG PARMESAN OG RUCOLA

135 DKK

GORGONZOLA 20,- / BURRATA 35,- / FRISK MOZZARELLA 20,-

BRESAOLA ROSSO

TOMAT, MOZZARELLA, CHERRYTOMATER, BRESAOLA, RUCOLA, PARMESAN OG TRØFFELOLIE

145 DKK

SMØRSTEGTE SVAMPE 15,-/ BURRATA 35,-/ ITALIENSK BACON 25,-

DIAVOLA

TOMAT, MOZZARELLA, SALAMI PICCANTE, NDUJA, RØDLØG, FRISK MOZZARELLA OG BASILIKUM

145 DKK

RUCOLA 10,-/ HVIDLØG 15,-/ GORGONZOLA 20,-

PIZZA RAGU BOLOGNESE

TOMATSAUCE, MOZZARELLA, LANGTIDSSIMRET OKSERAGU,
PARMESAN OG FRISK BASILIKUM

165 DKK

+ BURRATA 35,-/ RUCOLA 15,-

ØL FRA ÆRØ

ALLE VORES ØL KOMMER FRA ÆRØ BRYGGERI. ET DANSK MIKROBRYGGERI, SOM VÆGTER
BÆREDYGTIGHED, KVALITET OG GODE SMAGE FRA SMÅ, STÆRKE RÅVARER HØJT.

PÅ FAD 40 CL

MA TEO’S PALE ALE / 4,2%
DEN PERFEKTE TØRSTSLUKKER MED SKØN FRUGTIGHED,
MILD SØDME, FRISK OG AFDÆMPET BITTERHED.
GYLDEN I FARVEN OG MA NOAS SIGNATURØL

ÆRØ VALNØD / 7%
RAVGYLDEN ØL MED EN DELIKAT RUND AROMA OG FYLDIGHED. ÆRØ
BRYGGGERIS SIGNATURØL OG ER EN HYLDEST TIL ÆRØS MANGE
VALNØDDETRÆER

65 DKK

PÅ FLASKE 50 CL

NEW ENGLAND IPA / 5,5%
UFILTRERET, FRISK OG FYLDIG ØL MED TROPISKE- OG SKALFRUGTSNOTER

JUBILÆUMSØL / 4,9%
VIENNA LAGER/CLASSIC ER LAVET I ANLEDNING AF BRYGGERIETS 20 ÅRS JUBILÆUM OG LAVES KUN DEN ENE GANG. KLASSISK OG
DELIKAT CLASSIC I FARVE OG SMAG

ALKOHOLFRI PALE ALE / 0,5%
EN LYS, FRISK OG FRUGTIG ØL. MA TEOS ALKOHOLFRIE ALTERNATIV

75 DKK

VIN

ALLE VORES VINE KOMMER FRA SMÅ ITALIENSKE VINBØNDER, SOM HAR PASSION FOR DERES HÅNDVÆRK. VINENE ER LAVET I SMÅ MÆNGDER OG MED KÆRLIGHED TIL JORDEN OG NATURENS PRÆMISSER. INGEN TILSÆTNINGSSTOFFER. KUN RENE OG KLARE SMAGE.

BOBLER

IL FARNETO, EMILIA-ROMAGNA
FRISANT BIANCO, 2023. SAUVIGNON BLANC
LÆSKENDE BOBLER MED HVIDE BLOMSTER OG FRISKE CITRUSFRUGTER SOM GRAPEFRUGT OG FULDMODNE CITRONER.

315 DKK

ROSÉ

VALLI UNITE, PIEMONTE – ROSATEA 2023.BARBERA
LÆSKENDE ROSÉVIN MED DEJLIGE OG AROMATISKE NOTER AF RØDE BÆR, ROSER, OG BLOMMER. VINEN HAR FLOT SYRE OG SMAGER AF EN SOMMERDAG I ITALIEN.

75 DKK
345 DKK

ORANGE

VALLI UNITE, PIEMONTE – VALLI BIANCO 2023. CORTESE
LET ORANGE-VIN MED NOTER AF HONNINGMELON, GRØNNE ÆBLER OG FRISKE CITRUSFRUGTER. EN LETDRIKKELIG VIN MED MASSERE FRISKHED, GOD BALANCE OG SAFTIG AFSLUTNING.

75 DKK
345 DKK

HVID

IL FARNETO, EMILIA-ROMAGNA – SPERGLE, 2023 SPERGOLA
RUND OG AROMATISK HVIDVIN. LÆSKENDE OG LETDRIKKELIG MED EN MASSE FRUGTSØDME OG NOTER AF BL.A. HVIDE FRUGTER OG BLOMSTER SOM HYLDEBLOMST, PÆRE OG SØDE CITRUSFRUGTER.

75 DKK
345 DKK

MANUEL PULCINI, TOSCANA (LUCCA) MORROCA 2023. VERMENTINO
FLOT HVIDVIN MED SMØRAGTIG FYLDE, VIBRERENDE SYRE OG ELEGANT FRUGT. NOTER AF ABRIKOS, LYCEE

SAMT FATTIGE CITRUSFRYGTER OG FRISKE MANDLER

495 DKK

PIERO BUSSO & MARCO MINNUCCI, PIEMONTE (BARBARESCO) – SCIARDESE. CHARDONNAY

EN YDERST ELEGANT HVIDVIN MED ASSOCIATIONER TIL NOGLE AF DE BEDSTE BOURGOGNE/CHABLIS. RENT OG MINERALSK UDTRYK MED ENTRANSPARENT FRUGT OG VELINTEGRERET SYRE

595 DKK

RØD

CASCINA SAN MICHELE, ASTI (PIEMONTE)
BARBERA MASTI PRIMIVI DOCG, 2022. BARBERA
VIDUNDERLIG BARBERA D’ ASTI MED KLASSISK UDTRYK OG STIL. GOD FRUGT I EN BLANDING AF MODNE JORDBÆR OG BLOMMER OG LET SYRLIG KIRSEBÆR. KRYDREDE SUBTILE NOTER I NÆSTEN AF BL.A. TØRRET FRUGT. LÆSKENDE SYRE, BEHAGLIGE TANNINER OG SILKEBLØD STRUKTUR.

75 DKK
345 DKK

SAN DONATINO, TOSCANA (CHIANTI)
CHIANTI CLASSICO POGGIO Al MORI, 2021. SANGIOVESE.
FRISK OG SAFTIG CHIANTI CLASSICO MED NOTER AF MØRKE BÆR, KRYDDERURTER OG BALSAMISKE NOTER I AFSLUTNINGEN

415 DKK

MANUEL PULCINI, LUCCA – TUTTI GLI ANIMALI, 2022. CABERNET SAUVIGNON

LET OG ELEGANT RØDVIN MED EN FRISK OG GRØN PROFIL, SOM GØR VINEN EKSTREMT DRIKKEVENLIG. NOTER AF SOLBÆR, MIDDELHAVSURTER, BLOMMER OG VIOL. SYREN ER LÆSKENDE OG TANNINEN ER BEHAGELIG

425 DKK

CASCINA SAN MICHELE, PIEMONTE – LA BRICCONA BARBERA D’ASTI SUPERIORE DOCG 2019. BARBERA

MØRK BARBERA MED GOD INTENSITET PÅ MØRK FRUGT SOM MODNE BLOMMER, BROMBÆR OG SØD TOBAK. SYREN ER SAFTIG OG SUPPLERET AF VELBALANCEREDE TANNINER. AFSLUTNINGEN ER LET KRYDRET.

475 DKK

MASIERO, VENETO – VERDUGO 2017. MERLOT

KÆMPE MERLOT MED STORT, PERSONLIGT UDTRYK. FADLAGRET MERLOT MED AROMATISKE NOTER AF BÆR SÅSOM RIBS, HINDBÆR OG VILDE BROMBÆR, DELIKATE KRYDREDE NOTER OG MIDDELHAVSURTER

525 DKK

SAN DONATINO, TOSCANA (CHIANTI) POGGIO AI MORI RISERVA, 2019. SANGIOVESE

CHIANTI CLASSICO RISERVA MED KOMPLEKS NÆSE OG MUND. FRISK TILSTEDEVÆRENDE SYRE, FANTASTISK BALANCERET KROP MED NOTER AF RØDE BÆR, TOBAK, TØRREDE URTER OG LAKRIDS

545 DKK

GABRIELLE MORRA, PIEMONTE (LANGHE) BARBARESCO 2021. NEBBIOLO.
DRIKKEVENLIG BARBARESCO I YDERST ELEGANT STIL. FLORAL NÆSE MED LET, KRYDRET OG PARFUMERET PROFIL. SKOVBÆR, ANISFRØ, VIOL OG ROSENBLADE.
SILKEBLØDE TANNINER OG YDERST BALANCERET SYRE.

685 DKK

MONTERAPONI, TOSCANA(CHIANTI) – BARON UGO TOSCANA ROSSO IGT 2019.
SANGIOVESE, CANAIOLO & COLORINO

FANTASTISK SUPERTOSCANER, FRA ANDERKENDT OG PRISVINDENDE HUS. STOR OG FYLDIG, MED SMUK FINESSE. INTENS NÆSE MED MØRKE BÆR. VINEN HAR LAGT 4 ÅR PÅ EGETRÆSFADE. HUSETS FINESTE VIN

995 DKK

Book bord i dag

Hos Ma Noa Madbar laver vi stenovns pizza, bagt ved åben ild og toppet med en blanding af friske danske råvarer og kvalitets produkter fra Italien. Du finder også frisklavet anti pasti, autentiske pastaretter og drikkevarer som ingen andre har i byen.